এটি আমাদের জন্য ওয়াইনিং এবং সূক্ষ্ম খাবারের এক সপ্তাহ হয়ে গেছে এবং সঙ্গত কারণে: আমরা যখন দেখা হয়েছিল তখন আমরা বার্ষিকী উদযাপন করছি!
এটি দীর্ঘ সময় হয়ে গেছে কারণ সেদিন, তবে ভাল কিছু পছন্দ করে, এটি এর মতো অনুভূত হয় নি।
সময় যদিও আমাদের উদযাপনের জন্য আদর্শ ছিল। এই সপ্তাহে আমরা হার্ডির নতুন চার্জ-ওক বয়স্ক ওয়াইন পান করছি, আমরা আমাদের বার্ষিকীর জন্য সিডনির অন্যতম সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে এনএসডাব্লু এবং ডাইনিংয়ের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি দুর্দান্ত নতুন মেনু নমুনা দিচ্ছি।
এটি একটি সুন্দর সপ্তাহ হয়েছে – এখানে ডিটস:
চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স
যদি কখনও বুলেট-প্রুফ ওয়াইন থাকে তবে এটি হার্ডির। আমি কী কেনা উচিত তা ভেবে ভেবে শপস রেড ওয়াইন তাকগুলিতে ঘুরে দেখার জন্য আমি যে সময়গুলি ব্যয় করেছি এবং অবশেষে কেবল হার্ডির রেড ওয়াইন একটি বোতল ধরেছি – আপনি জানেন যে এটি সর্বদা ভাল হতে চলেছে।
তবে ম্যাকলারেন ভ্যালের শক্তিশালী দ্রাক্ষালতা থেকে আসা সর্বাধিক সাম্প্রতিক পরিসীমাটি সাহসী, অনেক বেশি সুস্বাদু এবং আগের চেয়ে অনেক বেশি দু: সাহসিক কাজ।
হার্ডির চর নং 3 রেঞ্জ, যা শিরাজ এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন হিসাবে উপলব্ধ, রেড ওয়াইনটি যেভাবে বয়স্ক ছিল সে থেকে সমৃদ্ধ গভীরতা এবং তীব্রতা রয়েছে।
অনেকটা হুইস্কির মতোই, কাঠের আশ্চর্য চরিত্র এবং ধূমপানগুলি গ্রহণ করার জন্য রেড ওয়াইনটি চার্জড ওক ব্যারেলগুলিতে রাখা হয়েছে।
চর নং 3 শিরাজ ডার্ক চকোলেট, অ্যালকোহল এবং লবঙ্গের মিষ্টি মশালায় পূর্ণ এবং পূর্ণ দেহযুক্ত, জটিল ness শ্বর্যের সাথে দীর্ঘ শেষ করে। সুস্বাদু
ক্যাব সাউভ পাঞ্চিয়ার, এবং এতে টোব্যাকো এবং কফি নোট রয়েছে যখন এখনও সেই দৃষ্টিনন্দন গভীর চকোলেট এবং টক চেরির ইঙ্গিতগুলি সরবরাহ করে।
উভয় বোতলগুলিতেও তাদের হাতাও কিছুটা লুকানো কৌশল রয়েছে। চর নং 3 অ্যাপ্লিকেশনটি ডাউনলোড করুন, আপনার ফোনটি বোতলে নির্দেশ করুন এবং লেবেলটি ওয়াইনারি ব্যারেল রুমে একটি উইন্ডোতে পরিণত হয়।
আপনি কিছুটা ঘুরে দেখতে পারেন এবং ব্যারেলের চারিংটি দেখতে পারেন বা ওয়াইন কীভাবে তৈরি করা হয়েছিল এবং কীভাবে লেবেলগুলি ডিজাইন করা হয়েছিল সে সম্পর্কে ভিডিওগুলি দেখতে অন্যান্য হোগহেডগুলিতে আলতো চাপতে পারেন।
রেড ওয়াইন লেবেলগুলি, যা সুন্দর, শিল্পী স্টিভেন স্পাজুক দ্বারা কারুকাজ করা হয়েছিল, যিনি একটি মোমবাতির শিখার ধোঁয়া এবং চরযুক্ত শিল্পকর্ম ডিজাইন করেন। এই ইতিহাসটি তাদের কাছে রাখার জন্য এটি নং 3 এর লেবেলগুলির জন্য এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ সমান্তরাল।
শিরাজ এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন উভয়ই ভাল বোতল দোকান থেকে 26 আরআরপি থেকে পাওয়া যায়।
এই সন্ধ্যায়, আমরা আমাদের জন্য একটি নতুন রেস্তোঁরায় আমাদের পাল পিটারের সাথে রাতের খাবারের জন্য বাইরে আছি।
‘দ্য লিটল স্ট্রিম’ এর জন্য ফরাসি লে পেটিট ফ্লট এবং যা সিডনি সিবিডি -র অস্ট্রেলিয়া স্কয়ারের পাশে দূরে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে, একটি নতুন খাবার এবং রেড ওয়াইন জুড়ি মেনু রয়েছে যা আমরা চেষ্টা করে শিহরিত।
নিউ সাউথ ওয়েলস থেকে নির্দিষ্টভাবে রেড ওয়াইন এবং উত্পাদনের দিকে মনোনিবেশ করা, এই ছোট্ট রেস্তোঁরাটি স্থানীয়ভাবে আরও অনেক বেশি খাওয়া এবং পান করার জন্য শহরে একটি চলমান চ্যাম্পিয়ন করছে।
এনএসডাব্লু এর উত্তর নদীগুলিতে ক্যারারা থেকে আমার 5+ মার্বেল-স্কোর ওয়াগিউ স্টেক একেবারে অসামান্য এবং আমার জন্য একটি স্ট্যান্ড-আউট ডিশ।
ওয়াগিউকে বিরল রান্না করা কেবল কঠিন নয় এবং এটি আপনার মুখে গলে যাওয়া এইভাবে – এক্সিকিউটিভ শেফ কলিন ইয়ের কাছে একটি ক্রেডিট রিপোর্ট – এটি দেখায় যে এই মাংসের গুণমানটি কতটা ভাল।
এনএসডাব্লু রিভারিনার জুনির কাছ থেকে পিটারের অর্ধেক র্যাক, যদিও এটি সর্বাধিক চেহারার প্রধান এবং হান্টারফোর্ড হিল ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে হান্টার ভ্যালি থেকে সুন্দরভাবে চলে যায়।
এটি আশ্চর্যজনক যে শহরের আরও অনেক রেস্তোঁরা এই ধরণের মেনু করছে না। স্থানীয়রা স্থানীয় পণ্য খেতে পছন্দ করে এবং দর্শনার্থীরা সর্বদা এলাকায় তৈরি বা জন্মানো কোনও কিছুর সন্ধানে থাকে। আমি জানি আমরা যখন ভ্রমণ করি তখন আমরা করি।
আমার জন্য স্ট্যান্ড-আউট রেড ওয়াইন যদিও ডালউড এস্টেট শিরাজ। অস্ট্রেলিয়ার প্রাচীনতম ওয়াইনারি, ডালউড কেবল হান্টার উপত্যকায় যেখানে এটি এখনও ভিত্তিক সেই শিল্পকেই কিকস্টার্ট করেনি, তবে পুরো দেশের রেড ওয়াইন শিল্পটি 1828 সালে স্বীকৃত এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাছে এটি ow ণী।
যদিও এই শিরাজ, যা আমার স্টেককে পুরোপুরি বেছে নেয়, এটি সমৃদ্ধ, মখমল এবং ব্যবহারিকভাবে মজাদার। একটি দুর্দান্ত ড্রপ।
লে পেটিট ফ্লট ট্যাঙ্ক স্ট্রিম হোটেলের অংশ (তাই নাম) এবং পুরানো ট্যাঙ্ক স্ট্রিমের জল ব্যবস্থায় বাকী কয়েকটি অ্যাক্সেস পয়েন্টগুলির মধ্যে সরাসরি একটির উপরে রয়েছে যা কলোনিকে প্রথমে সিডনি কোভকে নিয়ে এসেছিল।
এটি আরও অনেক বেশি বোঝায় যে এই জাতীয় histor তিহাসিকভাবে প্রয়োজনীয় সাইটের উপরে একটি রেস্তোঁরা প্রবাহটি যে রাজ্য থেকে বেড়েছে তা সমর্থন করছে।
লে পেটিট ফ্লট সম্পর্কে আমাদের সম্পূর্ণ পর্যালোচনা এখানে দেখুন।
আজ আমাদের বার্ষিকী! আমরা এই দিনটিতে বহু বছর আগে দেখা করেছি এবং দুর্দান্ত কাজগুলি দেখেছি এবং করেছি এবং বিশ্বের অনেকটা একসাথে অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি।
আমরা ব্যবহারিকভাবে 50 টি দেশে একসাথে ভ্রমণ করেছি, তবে আমরা যখনই সিডনিতে ফিরে আসি, আমরা বুঝতে পারি যে আমরা কোথাও এইভাবে বাস করতে কত ভাগ্যবান।
আমরা আজ হারবারের চারপাশে কিছুটা হাঁটাচলা বেছে নেওয়ার জন্য বেছে নিয়েছি এবং আমাদের দোরগোড়ায় কিছু জায়গা সেরা দেখতে পেয়েছি যা আমরা আগে কখনও যাইনি।
মিলসন পয়েন্ট থেকে আমরা ওয়েেন্ডি হুইটলির সিক্রেট গার্ডেন (আপনি যদি না হন তবে এটি সুন্দর কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন) এর মাধ্যমে আমরা ল্যাভেন্ডার উপসাগর পেরেছি, ওয়েভার্টন পার্কের ওপারে টেকসইযোগ্যতার জন্য কয়লা লোডার সেন্টার সন্ধান করতে ।
সিডনির একটি ব্যস্ত বন্দর হিসাবে ব্যবহৃত ব্যবহৃত শহুরে পুনরুজ্জীবনের এই স্মার্ট অংশটি এখন একটি স্তম্ভবেঞ্চ এবং পিকনিক স্পটগুলিতে পূর্ণ নিং স্পেস, আশ্চর্যজনক দর্শন এবং এমনকি বরাদ্দগুলি আপনি ভিজিগুলি বাড়ানোর জন্য ভাড়া নিতে পারেন।
আমরা এই স্পটটি খুঁজে পেয়ে সত্যিই অবাক হয়েছি, বিশেষত আপনি এখান থেকে ব্যবহারিকভাবে আমাদের বাড়িটি দেখতে পাচ্ছেন!
পার্কের পাশে কয়লা লোডার ক্যাফে রয়েছে, যা দেখে মনে হচ্ছে এটি কিছু অসামান্য চেহারাযুক্ত খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করে এবং খুব বুদ্ধিমান দামে। প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনের জন্য খুলুন, বুধ-সান, চেক আউট ভাল।
আমরা বলের হেড রিজার্ভে আমাদের হাঁটাচলা চালিয়ে যাচ্ছি। এখানকার গাছ এবং বুশল্যান্ড দর্শনীয় – এতটা অপ্রত্যাশিত এই শহরটি বন্ধ করে দেয়। এই গাছটি কেবল শিলা থেকে বাড়ছে না, এটি বোল্ডারটিকে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করে। আশ্চর্যজনক।
আমরা রিজার্ভের উপকূলে নেমে আমাদের কাজ করি এবং ওয়াটারফ্রন্ট ওয়ার্ফ ওয়ার্কশপগুলির রঙিন দেয়ালগুলি আমরা কয়েক বছর আগে একবারে কথা বলেছিলাম। শহরটিকে অন্য কোনও কোণ থেকে দেখতে সক্ষম হওয়া এটি এমন একটি অস্বাভাবিক দৃষ্টিভঙ্গি তবে ভয়ঙ্কর।
এমনকি স্ট্র্যাঞ্জার, কিছুটা পথের বল হেড রিজার্ভ, আপনি হারবার ব্রিজ এবং সিডনি অপেরা হাউসটি দেখতে পাবেন। আমার পুরুষ মডেলটি কীভাবে বিটিডব্লিউ পোজ দিচ্ছে? ব্লু স্টিল মুরগির নৃত্যের সাথে দেখা করে!
আজ আমাদের দীর্ঘ পথচলা করার পরে, ক্রিস্টিনা এবং আমি এটিকে কিছুটা বাঁচতে এবং আমাদের বার্ষিকীটি আরও tradition তিহ্যগতভাবে উদযাপন করতে বেছে নিয়েছি!
আমরা অত্যাশ্চর্য EST এ আছি। শহরে. এটি সিডনির মধ্যে একটি – যদি দেশের না হয় – সেরা রেস্তোঁরা। খাবারটি সর্বদা অসামান্য, পরিষেবাটি দুর্দান্ত এবং রেড ওয়াইন তালিকাটি একটি বিশাল বইয়ের আকারে আসে। আমরা সবসময় কেবল সোম্মিলিয়ারকে সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করি। এত সহজ যে!
EST এ মেনু। একটি চার অংশের কাঠামোতে রয়েছে, যেখানে আপনি একটি দ্বি-তিন- বা এমনকি চার কোর্সের খাবার চয়ন করতে পারেন এবং প্রতিটি বিভাগে খাবারগুলি কিছুটা আরও সমৃদ্ধ এবং আরও বড় হয়ে যায়।
আমাদের মেইনগুলি আশ্চর্যজনক। পার্সনিপ, শিটেক, পোড়া আপেল এবং সরিষা [বাম] সহ ক্রিস্টিনার ওয়াগিউ রিবিয়ে দুর্দান্ত। টেন্ডার গরুর মাংস পুরোপুরি রান্না করা হয়েছে এবং সংযোজনগুলি এত ভালভাবে তৈরি করা হয়েছে।
আমার প্রধান হ’ল ধূমপানযুক্ত ব্রোকলি, তরুণ রসুন, কালো জলপাই এবং ছাগলের দইযুক্ত একটি মেষশাবক। এটি ক্রিস্টিনার রিবির মতো পূর্ণ-স্বাদযুক্ত নয় তবে এটি একটি আশ্চর্যজনক খাবার।
ওয়াগ্যু ফ্যাট পোটোটো চিপগুলি যেমন আপনি স্ট্যাক আপ দেখতে পারেন। আপনি কেবল ছয়টি পেয়েছেন তবে তারা এতটাই ধনী যে এটিই আপনার প্রয়োজন!
তবে মেইনগুলি ভাল থাকলেও আমার প্রবেশদ্বারটি সত্যিই রাতটি জিতেছে। এটি এত সুস্বাদু, এটি কার্যত অবিশ্বাস্য। EST এ নতুন। মেনু, শুয়োরের মাংস জাওল কাঠের কানের মাশরুম, আবালোনের স্লাইভার এবং খাস্তা ব্রাসেল স্প্রাউটগুলির সাথে আসে।
শুয়োরের মাংস একেবারে উল্লেখযোগ্য – সমৃদ্ধ, কোমল, রসালো … সেখানে পর্যাপ্ত বিশেষণ নেই। তবে থালাটি যে পরিমাণ হ্রাস করে তা ঘন – ব্যবহারিকভাবে সিরাপি – এবং এত স্বাদযুক্ত। এটি আপনার মুখের আবরণ এবং চিরকাল স্থায়ী হয়।
একটি মোমবাতিযুক্ত ছোট্ট কেকটি রেস্তোঁরা থেকে একটি সুন্দর স্পর্শ এবং আশ্চর্যজনক খাবারের জন্য আদর্শ শেষ।
আমরা আশা করি আপনি এই সাপ্তাহিক সংস্করণে আনন্দিত হয়েছেন।
চিয়ার্স – জিম এবং ক্রিস্টিনা এক্সএক্স